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衡水老白干

十號(hào)工坊
衡水老白干景區(qū)
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十號(hào)工坊

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十號(hào)工坊面積6000㎡,共設(shè)有地缸4601口,發(fā)酵池60個(gè),蒸粱蒸酒設(shè)施6套,產(chǎn)能1400噸。本工坊在保留衡水老白干傳統(tǒng)釀造技藝精髓的基礎(chǔ)上,兼收并蓄,創(chuàng)新形成了清蒸清燒三排凈生產(chǎn)工藝,代表著本世紀(jì)初的衡水老白干釀酒生產(chǎn)模式,采用地缸發(fā)酵、人工出缸、人工簸箕裝甑、人工入醅等傳統(tǒng)方法和機(jī)械潤料、機(jī)械拌醅、機(jī)械攤涼、行車運(yùn)輸?shù)葯C(jī)械化輔助方法。相當(dāng)于衡水老白干釀酒生產(chǎn)的工業(yè)2.0。

發(fā)布時(shí)間:2022-10-12 訪問量:19922
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